Der "Knoblauchkönig" Hermann von Luxemburg (1053-1088) residierte in der Eisleber Wasserburg und wurde 1081 zum Gegenkönig von Heinrich IV. gekrönt.

Das Stadtwappen Eislebens (silberne Flügel auf blauen Grund) erinnert an die Zugehörigkeit zur Grafschaft Mansfeld - Die Flügel waren die Helmzier im Wappen der Grafen.